\n \n Corso<\/b><\/p>\n <\/td>\n | \n Quando<\/b><\/p>\n <\/td>\n | \n Ora<\/b><\/p>\n <\/td>\n | \n Incontri<\/b><\/p>\n <\/td>\n | \n Euro<\/b><\/p>\n <\/td>\n | \n Inizio<\/b><\/p>\n <\/td>\n <\/tr>\n \n \n Mod.1<\/p>\n <\/td>\n | \n Gioved\u00ec<\/p>\n <\/td>\n | \n 17.30-18.30<\/p>\n <\/td>\n | \n 4<\/p>\n <\/td>\n | \n 50<\/p>\n <\/td>\n | \n 04\/03\/21<\/p>\n <\/td>\n <\/tr>\n<\/tbody><\/table>\n\n <\/b><\/p>\n\n IN SEDE O IN SPAZIO ALL\u2019APERTO ATTREZZATO<\/b><\/p>\n\n\n \n \n Corso<\/b><\/p>\n <\/td>\n | \n Quando<\/b><\/p>\n <\/td>\n | \n Ora<\/b><\/p>\n <\/td>\n | \n Incontri<\/b><\/p>\n <\/td>\n | \n Euro<\/b><\/p>\n <\/td>\n | \n Inizio<\/b><\/p>\n <\/td>\n <\/tr>\n \n \n Mod.2<\/p>\n <\/td>\n | \n Gioved\u00ec<\/p>\n <\/td>\n | \n 17-18.30<\/p>\n <\/td>\n | \n 3<\/p>\n <\/td>\n | \n 75<\/p>\n <\/td>\n | \n 15\/04\/21<\/p>\n <\/td>\n <\/tr>\n<\/tbody><\/table>\n\n\n\n\n\n
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Curiosità tra
degustazione e conoscenza del territorio con Michele Gentile
IL FORMAGGIO, QUESTO “AMICO” SCONOSCIUTO
Un viaggio tra le varie tradizioni che esistono nel nostro paese e che
hanno una dimensione non solo regionale. L’Italia è una, ma composta da tante
pluralità territoriali. Questo anno lavoriamo sul nostro Paese. Nord, Centro,
Sud, Isole in Italia rappresentano dei “contenitori” generali, caratterizzati
da diversità (latti; pascoli; tradizioni; lavorazioni). Il percorso è
strutturato in due moduli consecutivi:
Modulo 1 Quattro
incontri online. Una parte teorico-descrittiva che verrà racchiusa in un
fascicolo che potrà essere reso fruibile alla fine del corso stesso: cosa è il
formaggio; dove si produce; come si produce; le diverse denominazioni, le
tipologie legate al latte, al pascolo, agli animali, alle modalità di
produzione , le storie, le caratteristiche territoriali, i luoghi delle
produzioni.
Modulo 2 Tre incontri
in sede o in spazio all’aperto attrezzato: la parte sensoriale (assaggi e
abbinamenti), ci avvicineremo ai formaggi con assaggi veri e propri (almeno 3
formaggi a incontro); il formaggio a tavola; gli strumenti; gli abbinamenti
ONLINE
Corso
|
Quando
|
Ora
|
Incontri
|
Euro
|
Inizio
|
Mod.1
|
Giovedì
|
17.30-18.30
|
4
|
50
|
04/03/21
|
IN SEDE O IN SPAZIO ALL’APERTO ATTREZZATO
Corso
|
Quando
|
Ora
|
Incontri
|
Euro
|
Inizio
|
Mod.2
|
Giovedì
|
17-18.30
|
3
|
75
|
15/04/21
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